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■ 2007.11.26 りんごチップス
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shellに食物アレルギーがあるので、おやつにも色々気を使いますが
りんごは大好きなので、いつもカリカリ美味しそうに食べています。
今日はヨッシ~お勧めのりんごチップスを作ってみました。
酸味のある紅玉が一番お勧めとのことなので、、
今では高級となってしまった紅玉を2個買ってトライ!ちなみに1個250円(笑)

我が家は普通の電気オーブンレンジ、ヨッシ~レシピの通りに作って見ましたが
shellとbeatの目の色が違いました!!とっても美味しい♪
2個の紅玉はみんなで食べて、あっという間になくなりました。次回は違うりんごでトライ。

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我が家の定番、塩豚のお野菜たっぷりスープと最後のまりしゃん山の芋^^♪
豚肉を数日砂糖と塩付けにしてから柔らかく煮込み、季節の野菜をたっぷり入れます。
今日はかぶとカリフラワーを沢山いれて、やっぱり美味しい!
私はブロッコリーよりカリフラワー派、生でもかりかり食べます。
濃い目の黄身入り山の芋プラスで栄養たっぷり、そしてりんごチップス。
風邪菌に負けない夕食でした(^^)v
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by shellmam | 2007-11-26 12:59 | 美味しいメモ | Comments(10)
Commented by ヨッシ~ at 2007-11-27 13:28 x
塩豚・・・美味しそう!もっと詳しいレシピを知りたいですぅ!(笑)

紅玉・・・1個250円ですか???それはお高い!!
今日今年最後と思われる紅玉を生協でゲットしましたが、5個で598円でした。
箱買いしたお店はここ
紅玉販売専門サイト-紅玉屋- http://www.kougyokuya.jp/
来年もお世話になるつもりです。
Commented by ばあば at 2007-11-27 21:09 x
た・高い!私も生協で何時も1ケが128円だけど、時々98円になるのでその時に買い求めてる(^^ゞ
我が家はほとんど人の口に入ったかも~~(笑

山の芋、我が家はこの休日にshell家のように桜海老と葱交ぜた物を海苔で巻いてあげあげしました(^^)V
塩豚、レシピ乗せてくださいな♪旨そう~~~☆
Commented by shellmam at 2007-11-28 13:36
■ ヨッシ~
高いでしょう~やっぱり高いよね~
ちゃ~んとアミアミネットに1個ずつ包まってた(笑)
でも美味しかったよ~今度は違うのでやってみます♪
紅玉屋なんてあるんですね~(@_@)
ネットは便利にしてくれたよね~私も先程探し物をGETしました^^。

■ ばあばさん
高いよね~作る気になった時にえいやぁ~~って(笑)
他に比べるところがなかった^^;
我が家もshellパの口に一番入ったかな(^.^)
でもほ~んと、shell達の目の色が違いました。
また作ろう~♪
山の芋の揚げ物作りましたか~何を入れても美味しいかも。
簡単で、ちょっと手の込んだ物に見えるから不思議だよね(笑)
思ったよりさっぱりだったでしょう。
Commented by shellmam at 2007-11-28 14:03
■ 塩豚スープレシピ
・ 肩ロースorロースのかたまり400~500グラム。
  脂の好き嫌いで選んで下さい。(我が家は肩ロース=おでぶ(^^ゞ)
・ 塩20グラム さとう20グラム(これが結構決め手かも) コショウ適量
  お肉の料によって、塩とさとうは加減する。
・ 塩とさとうを混ぜてかたまりのお肉にもみこむようにこすり付けて
  コショウを適量、馴染ませる。
・ キッチンペーパーに包んで、ジップロック等に入れて
  冷蔵庫で半日くらい置き、水分の出たペーパーを取り替える。
  ペーパは2~3まいくらい重ねたほうがいいですね。
・ 新しくペーパーで包んだお肉をジップローックに入れて
 チルドなどに4日~7日おく。我が家は4日前後で使っちゃいます。
・ さとうと塩を洗い流し、適当な大きさにきって一度湯がいてあくを抜く。
・ 新しい水の中にいれて、柔らかくなるまで煮てから
・ その時々の季節の野菜をたっぷり入れて、ポトフのように煮る。

お肉にしっかり味がついているから、少量の塩を足すぐらいで大丈夫だと!やさいだけだと味がないように感じるけどお肉と一緒に食べてみて下さい(^^)v


Commented by まりしゃん at 2007-11-28 21:45 x
フムフムq(_ _*)
買い物リストに豚肩ロース400~500gっと。
砂糖もすり込むのはしらなかったわ!
これがポイントなのね^^V
Commented by ままま at 2007-11-28 23:25 x
わあ~~!レシピいただきます♪
凄い美味しそう~。
温まりそうだわね!
Commented by ハビママ。 at 2007-11-29 10:57 x
( ̄^ ̄)えっへん
私はこのスープ先月ごちになりました~♪
激うまかったですよーーー(^∇、^ )

shellママんは簡単よ~っておっしゃったけど
ちゃんと手間暇かけてるところが
やっぱりおいしさになるんだわ。
ご近所の畑にカリフラワーも出始めたので
ポトフにしようっと♪
Commented by ヨッシ~ at 2007-11-29 12:03 x
レシピありがとうございます~!
私は豚バラが好きなんだけど・・・超カロリーオーバーになってしまうかしら?(笑)
Commented by shellmam at 2007-11-29 18:08 x
■ まりしゃん
そうなの砂糖なのよ、、隠し味にしては塩と同量だしね
甘くはならないからお試しあれ(^.^)

■ ままま
寒くなるとこういうメニューが多くなるね♪
お鍋もいいけど、、これも美味しいよ~
Commented by shellmam at 2007-11-29 18:13 x
■ ハビママ
うふふふっ、、そうでした^^♪
中身の野菜でいろいろ楽しめるます。
手間がかかりそうだけど、後は煮るだけだからね(笑)
カリフラワー美味しいよね♪

■ ヨッシ~
私もバラ肉大好きです~♪
でも、ばら肉では作った事がないなぁ、、脂がかなり浮くかと
でも、私もパンチェッタ好きだから(笑)
ヨッシ~試してみてよー!
そのかわり、カロリーオーバーもお任せします(^^ゞ
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