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◆ 2010.8.22 shellのご飯
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ドライフード中心のご飯から、手作りご飯が中心になって4ヶ月。
完全手作りご飯ではありませんが、やってみるとそれほど大変ではありませんでした。

肝臓の数値が正常値にならないので、まだまだ内容の試行錯誤ではあるのですが
今は、ドライフードを完全にやめてのご飯にトライ中です。

ある日のご飯。。。
玄米おじやに、カボチャ、人参、小松菜(茹で野菜)、トマト(生)、茹でササミと乾燥納豆
これに、エゴマオイルをかけてサプリをかけます。

野菜は、人間の献立から味をつける前に取り出したり
3種類くらいの野菜を2日分くらいの量で茹でておいて、日替わりにしてあげています。
お肉はあまりあげてはいけないのですが、あまり減らしすぎると栄養失調になるのかな?
カイカイ持ちのshellには、皮膚の疾患が増すような気がします。
なかなかこのへんの割合が、難しいところです。

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今日は、作ろう作ろうと思っていたカッテージチーズを作って見ました。
市販のカッテージやモッツァレラチーズはあげていたのですが、塩分が気になっていました。
これまた、作ってみれば超簡単(^^)v
shellとbeatが食べる分なんて、ほんの少し。こまめに作ればもう塩分の心配もありません。

写真の量は、出来上がり35グラム前後かな?

材 料   牛乳(成分無調整乳)200cc  お酢 20~25cc
作り方   牛乳をお鍋に入れてかき混ぜながら温め沸騰する前に火を消す。
       そこにお酢を入れて、お鍋を2~3回まわしてまぜる。
       そうすると、みるみるカッテージチーズと乳清に分離します。
       暫くおいてしっかり分離したら、ざるの上にクッキングペーパ敷いて漉す。
       大方水分(乳清)が切れたら、クッキングペーパーの上をつぼめて
       水の中でフリフリして何度か洗う。(酢臭さを洗う感じ)
       そして、水分を軽く絞って出来上がり。

酢の代わりにレモン汁の方が美味しいらしいのですが、いつもある酢で十分。
お酢が多い方が失敗なく出来ますが、少々固くなります。
牛乳の温度も高いほど固くなり(普通は60℃位)、その辺は加減して作って下さい。
乳清はあまり美味しいものではありませんが、カルシュウムたっぷりで栄養があります。
煮物や、スープに入れちゃえばいいのかな?
これで、塩分の心配のない安上がりなわんこ用チーズがあっという間に出来ました。
人間は、これに岩塩でも乗せて食べたら美味しいかもです♫

おまけ

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今日も気持ち良さそうに寝ている、beat君。


      
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by shellmam | 2010-08-22 15:59 | 病院通いと気になるメモ
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